Biologische catering tapas
Tapas zijn eetlustopwekkende hapjes die in Spanje met name in cafés naast een glas goede wijn, sherry of bier worden geserveerd.
Wij houden van al die smaken van verschillende hapjes bij elkaar en bieden ze aan als maaltijd, voor de lunch of voor diner. Je kan kiezen uit een koud of een deels warm buffet. De koude variant is heel geschikt voor een luxe lunch of een picknick.
Wilt u er huurspullen, drankjes en personeel bij, kijk dan op de betreffende pagina’s. Krijgt u trek van de voorbeelden? Neem contact met ons op! Er is van alles mogelijk.
Tapas
€22,50 per persoon
• Olijven gemarineerd in oregano, knoflook, rode peper en venkelzaad
• Huisgemaakte tapenade van groene olijven
• Toast van brood met knoflookolie uit de oven
• Plateau kaas van de lokale kaashandel bijvoorbeeld: Bleu de Gex, Le Petit Doruvael, Camembert E. Graindorge met kweepeergelei van Mariënwaerdt
• Plateau charcuterie: Coppa di Parma, Prosciutto Crudo, Saucisson de Luberon
• Stilton, bieslook, sesam stengels
• Frittata met spinazie, Parmesan en gegrilde groenten
• Brownie-Oreo cookies-bosbessen muffin
Uitgebreide tapas
€27,50 per persoon
Voorgerechten:
• Boerenbrood en huisgemaakte toastjes
• Manchego met Membrillo (kweeperengelei)
• Alioli: knoflookmayonaise
• Tapenade
• Gemarineerde olijven
Hoofdgerechten:
• Stoofschotel met biologische kipfilet, tomaten, kikkererwten en chorizo
• Albondigas: lamsgehaktballetjes (runder- kan ook) in tomatensaus met rode wijn
• Tortilla de patates (koude omelet met aardappel, ei en courgette)
Bijgerechten:
• Andalusische salade: paprika, ui, komkommer, tonijn, kappertjes en dressing
• Tuinboontjes met tomaat, sherry en krokante spekjes
• Mojete: Groentegerecht van gepofte ui met geroosterde paprika’s
